Nước chiếm đến 90% thành phần trong một trái dưa leo. Bên cạnh đó, các vitamin và khoáng tố trong dưa leo cũng mang lại những lợi ích sức khỏe mà không phải bất cứ loại củ quả hay trái cây nào cũng có.


Chưa kể, dưa leo còn là một loại nguyên liệu vô cùng dễ tìm và rất kinh tế cho bữa cơm hàng ngày của gia đình. Vậy tại sao bạn lại không thử trổ tài hô biến thành nhiều món ăn ngon từ trái dưa leo rất thông dụng này?

1. Dưa leo muối

 
Món dưa muối



Nguyên liệu:

  • 15 trái dưa leo
  • Gia vị: Muối, tỏi, đường, ớt tươi

Cách làm:

Bước 1: Pha nước muối loãng và rửa sạch dưa leo sau đó để ráo.

Bước 2: Xóc dưa leo thật đều với 1/2 bát muối. Giữ nguyên như vậy khoảng 6 tiếng.

Bước 3: Bóc tỏi ớt và cắt nhỏ. Trộn tỷ lệ 1 nước mắm : 2 đường đem đun sôi đến khi đường tan hết và để thật nguội.

Bước 4: Xếp dưa vào keo thủy tinh khô và sạch sau đó sắp tỏi ớt vào. Cuối cùng rót nước mắm vào và để ở nơi thoáng mát khoảng 2 -3 ngày trước khi thưởng thức.

2. Kim chi dưa leo

 
Món kim chi dưa leo



Nguyên liệu:

  • 6 trái dưa leo
  • ½ trái táo (đem băm nhuyễn)
  • 2 muỗng cà phê muối
  • 2 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc
  • 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ
  • 1 muỗng cà phê tỏi băm
  • 1 muỗng cà phê đường
  • ½ bó hẹ (cắt khúc)
  • Ít cọng hành lá (cắt khúc)

Cách làm:

Bước 1: Rửa dưa leo với nước muối pha loãng trước khi bỏ hột và cắt thành khúc vừa ăn. 

Bước 2: Trộn đều dưa leo với 2 muỗng cà phê muối và để như vậy trong vòng nửa tiếng. 

Bước 3: Trộn đều hỗn hợp bột ớt, gừng, tỏi, táo vào dưa chuột đã muối sau đó cho thêm hẹ và hành vào trộn đều một lần nữa.

Bước 4: Sắp dưa leo vào keo thủy tinh và dùng sau 2 ngày. Nếu muốn hãm độ chua, bạn nên để trong tủ lạnh. 

3. Dưa leo chua ngọt

 
Dưa leo chua ngọt



Nguyên liệu:

  • 5-6 trái dưa chuột
  • 5 muỗng cà phê muối
  • 2 muỗng cà phê đường
  • 2 muỗng cà phê dấm.
  • Gia vị: tỏi, ớt, gừng (băm nhỏ)

Cách làm:

Bước 1: Rửa dưa leo thật sạch với nước muối pha loãng.

Bước 2: Pha nước ngâm: nước lọc hoặc nước đun sôi để nguội, tỏi, ớt, gừng, đường và dấm.

Bước 3: Sắp dưa leo vào keo thủy tinh và cho nước ngâm vào trước khi đậy kín hũ. Dùng dưa sau 2 ngày.

4. Dưa leo bóp xổi

 
Dưa leo bóp xổi



Nguyên liệu:

  • 5-6 trái dưa leo
  • Gia vị: tỏi, chanh, ớt, đường, nước mắm.
  • Một ít rau thơm

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch dưa leo với nước muối pha loãng trước khi bỏ ruột, cắt lát chéo vừa miệng. 

Bước 2: Trộn dưa leo với 1 muỗng cà phê muối và để như vậy khoảng nửa tiếng. Sau thời gian này, bạn đem dưa leo vắt ráo. 

Bước 3: Dùng ớt, tỏi giã nhuyễn trộn với 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và vài giọt nước cốt chanh. 

Bước 4: Trộn đều dưa leo đã muối với hỗn hợp nước ướp trên cùng phần rau thơm thái sợi. Sau khoảng 1 tiếng, bạn có thể dùng. 

5. Nộm dưa leo, cà rốt và tôm, thịt

 
Nộm dưa leo, cà rốt và tôm, thịt



Chuẩn bị:

  • 2 trái dưa leo: bổ dọc làm 2, bỏ ruột và cắt mỏng khoảng 2 cm
  • 1 củ cà rốt: cắt khúc và thái sợi dài
  • 1 lạng tôm: luộc hoặc hấp và bóc sạch vỏ
  • 1 lạng thịt ba chỉ: luộc hoặc hấp chín trước khi thái mỏng
  • 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
  • 2 muỗng cà phê nước mắm
  • 2 muỗng cà phê đường
  • 1 muỗng cà phê muối
  • Tỏi, ớt và gừng băm nhuyễn: mỗi loại ½ muỗng cà phê
  • Rau thơm: cắt sợi nhuyễn
  • Đậu phộng rang

Cách làm:

Bước 1: Đem cà rốt và dưa chuột ướp với 1/2 muỗng cà phê muối và để trong khoảng 15 phút. Lưu ý, để riêng hai loại và khi vớt ra nhớ vắt ráo nước.

Bước 2: Pha nước mắm, đường và nước cốt chanh thật đều với ớt, tỏi và gừng băm nhuyễn. 

Bước 3: Đem trộn dưa leo, cà rốt với thịt, tôm và nước chấm. Khi dùng trộn thêm rau thơm và rắc đậu phộng lên bề mặt. 




Tags:

Gửi bình luận

Facebook Comments ()