Cải kale: Tất tần tật về loại rau cải đang được ưa chuộng
Cải kale (cải xoăn) là một loại rau rất giàu dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Với những lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà nó mang lại, cải kale đã trở thành một trong những loại rau được ưa chuộng nhất trên thị trường hiện nay.
Tại sao cải kale lại được yêu thích đến vậy? Cùng Vuontudong tìm hiểu về loại rau này và những lợi ích của nó qua bài viết dưới đây.
Cải kale là gì?
Cải xoăn có tên khoa học Brassica oleracea, là một loại rau thuộc họ Cải. Nó có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải và châu Âu, nhưng hiện nay được trồng rộng rãi trên khắp thế giới.
Cải kale có màu xanh lá cây và thường được sử dụng trong các món ăn chay, salad hoặc trộn với các loại rau khác.
Các loại cải kale phổ biến
Hiện nay có nhiều loại cải xoăn khác nhau trên thị trường. Dưới đây là một số loại cải xoăn phổ biến nhất:
- Cải kale đầu tía (Curly kale): Loại cải xoăn này có lá xù xì, nhìn giống như tóc. Nó có hương vị cay và thường được sử dụng trong các món ăn chay.
- Cải kale đầu bắp (Lacinato kale): Có lá dẹt và màu xanh đậm. Nó có vị ngọt và thường được sử dụng trong các món ăn chay Ý.
- Cải kale đầu sáu cạnh (Red Russian kale): Có lá màu tím đỏ và mềm mại hơn các loại cải kale khác. Nó có vị ngọt và thường được sử dụng trong các món ăn chay.
- Cải xoăn Nga (cải xoăn Siberia): Loại cải này thường có màu xanh và được trồng kèm theo với những luống hoa nên hương vị khá ngọt thanh nhất trong 4 loại cải Kale.
Những lợi ích của cải kale
Cải kale là một loại rau giàu dinh dưỡng và có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe con người. Dưới đây là một số tác dụng của cải kale:
Giảm nguy cơ mắc bệnh
Cải kale chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin C, vitamin K, beta-carotene và nhiều chất chống viêm khác, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, bệnh ung thư và bệnh tiểu đường.
Tăng cường hệ miễn dịch
Cải kale cung cấp cho cơ thể nhiều chất chống oxy hóa và vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp phòng chống bệnh tật và giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến hệ miễn dịch.
Tốt cho sức khỏe xương
Cải kale chứa lượng lớn vitamin K, một chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe xương. Vitamin K giúp tăng hấp thụ canxi, giảm nguy cơ loãng xương và cải thiện sức khỏe xương.
Giúp giảm cân
Cải kale chứa ít calo và chất xơ cao, giúp giảm cảm giác no, tăng cảm giác kết cục và giúp giảm cân.
Tốt cho làn da
Cải kale là nguồn giàu vitamin A, một chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe da. Vitamin A giúp giữ ẩm và giảm các vấn đề về da như mụn và nếp nhăn.
Cải thiện tình trạng tiêu hóa
Cải kale chứa nhiều chất xơ và nước, giúp tăng cường sức khỏe đường ruột và giảm tình trạng táo bón.
Hướng dẫn trồng và chăm sóc cây cải kale
Để có được những bông cải xoăn tươi ngon, bạn cần trồng và chăm sóc cây cải xoăn đúng cách. Dưới đây là những bước cơ bản để chăm sóc cây cải xoăn.
Chọn đất và khí hậu phù hợp
Cải xoăn thích hợp với đất phù sa, giàu dinh dưỡng và có độ thông thoáng tốt. Ngoài ra, cây cải xoăn cũng cần được trồng ở nơi có nhiệt độ và độ ẩm phù hợp. Nhiệt độ tốt nhất để trồng cải xoăn là từ 10-20 độ C và độ ẩm khoảng 50-70%.
Chọn giống cải xoăn tốt
Việc chọn giống cải xoăn tốt sẽ giúp bạn đạt được thành công khi trồng. Bạn có thể chọn giống cải xoăn phổ biến như Redbor, Dwarf Blue Curled, Russian Kale hoặc Toscano Kale.
Trồng hạt giống
Bạn có thể trồng cải xoăn bằng hạt giống hoặc cây con. Nếu trồng từ hạt giống, bạn nên giữ đất ẩm và bón phân đầy đủ dinh dưỡng. Hạt giống nảy mầm sau khoảng 10-14 ngày và nên giữ khoảng cách từ 30-60 cm giữa các cây.
Tưới nước đúng cách
Cải xoăn cần được tưới nước đều và đủ để đảm bảo rễ cây được cung cấp đủ nước. Tuy nhiên, bạn cần tránh tưới quá nhiều nước để tránh gây ra các vấn đề về rễ và mối mọt.
Bón phân
Cải xoăn cần được bón phân thường xuyên để đảm bảo cây luôn cung cấp đủ dinh dưỡng. Bạn có thể sử dụng phân bón hữu cơ hoặc phân bón hóa học để bón cho cây.
Kiểm soát sâu bệnh
Cải xoăn có thể bị tấn công bởi sâu bệnh và côn trùng gây hại. Để kiểm soát tình trạng này, bạn có thể sử dụng thuốc trừ sâu tự nhiên hoặc thuốc trừ sâu và thuốc diệt nấm phù hợp hoặc tưới nước pha bột cà phê lên lá.
Thu hoạch cải xoăn kale
Thời điểm thu hoạch cải xoăn kale phụ thuộc vào thời gian trồng và loại cải. Với cải xoăn kale, thời điểm thu hoạch vào khoảng 55-75 ngày sau khi gieo hạt. Khi lá bắt đầu rộng khoảng 3-4 inches (tương đương 7,5-10cm), bạn có thể thu hoạch cải xoăn kale.
Khi thu hoạch, bạn nên cẩn thận để không làm rách lá hoặc gốc. Hãy cắt cải xoăn kale cẩn thận bằng kéo hoặc dao sắc, bắt đầu từ phía ngoài và cắt từng cánh lá lần lượt.
Kết luận
Hy vọng thông tin về các loại giống cải kale phổ biến sẽ giúp bạn lựa chọn được giống cải kale phù hợp và đạt được năng suất cao.
